Исторические источники описывают Ушу как сельскохозяйственное поселение, в котором было все необходимое: маслодавильни, винодельни, зернохранилища, склады. Но было еще и два особенных производства. Первое – изготовление циновок. Сырье – тростник – привозили сюда с ручья Ципори, а продукцию поставляли во все еврейские поселения. Понятно, что знаем мы об этом лишь из письменных источников, ведь органические материалы такого рода не оставляют следов. Второе – это стекло.
Древнее стекло
В Тосефта упоминается мудрец рабби Ицхак Напаха у которого в Уше было 5 производственных дворов. С недалёкого берега моря сюда доставляли чистый морской песок. Его переплавляли, производя полуфабрикат – куски стекломассы. Этот полуфабрикат отправляли в другие поселения, где работали стеклодувы, изготовлявшие стеклянную посуду, светильники и многое другое.
Интересно отметить, что в то время все ученые зарабатывали на жизнь ремёслами и получали прозвища сообразно своим занятиям, такие как Ханан аРофе (врач), Йоханан аСанлар (башмачник), Хони аМеагель (кровельщик), а также вышеупомянутый рабби Ицхак Напаха – (стеклодув, от слова לנפח - надувать).
Маагила. Каток для уплотнения глиняного покрытия на крыше. Википедия
К сожалению, археологи пока не нашли ни синагоги, ни здания Синедриона, ни надписей, подтверждающих, что именно здесь была Уша. Как же мы знаем, что это она? По сумме признаков. Во-первых, по названиям местных арабских деревень Хуша и Шфар'ам, расположенных недалеко друг от друга, как это и описано в Талмуде. Во-вторых, на еврейский характер древнего поселения указывает большое количество ритуальных бассейнов – микве. Здесь поддерживались высочайшие стандарты кошерности при производстве оливкового масла и вина. Да и найденные тут кости принадлежат исключительно кошерным животным. Обнаружено также огромное количество битой глиняной посуды, произведённой евреями и употреблявшейся только в еврейских хозяйствах. Глину для нее добывали в деревне Кфар Шихин рядом с Ципори, а также в долине Бикат Бейт аКерем у нынешнего перекрестка Халафта. Недалеко оттуда находится перекресток Кадарим, что в переводе означает "гончары". Здесь эту посуду и изготавливали. Почему в Уше так много черепков? Потому что, если посуда становилась "нечиста" – мышь ее коснулась или дохлый таракан в нее упал – то ее предписывалось разбивать.
Каменная посуда из Галилеи. Музей Гехта
Зато во множестве обнаружены каменные сосуды, которые всегда остаются чистыми с ритуальной точки зрения. Они тяжелы и непрактичны, и использовали их исключительно евреи, заботясь о соблюдении кошерности.
Все эти археологические находки говорят о том, что евреи жили здесь со 2 по 4 век н.э. И это в точности совпадает с письменными источниками. По совокупности всех этих признаков мы с весьма высокой вероятностью можем утверждать, что археологи обнаружили именно Ушу.
Улица в Уше
Древний архитектор спланировал улицы поселения прямыми. Наиболее раскопана и изучена промышленная зона, где производилось оливковое масло и виноградное вино. Вот помещение маслодавильни, в которой сохранилась в прекрасном состоянии мельница для размола маслин.
Жернова маслодавильни
Жернов, по-видимому, приводил в движение очень сильный человек, поскольку через этот узкий проход ослик не протиснется. Рядом лежат грузы масличного пресса. Они остались там, где он и был. Не хватает только массивной деревянной балки – главного элемента этого пресса.
Грузы маслодавильни
Это и другие помещения высотой примерно 2 метра были крытыми – видны основания арочных сводов, на которых держалась кровля. Пол в помещении склада тщательно герметизирован крупными кусками промышленной мозаики. На этом складе хранились кувшины с оливковым маслом. В углу видно углубление, куда стекало масло из нечаянно разбитого кувшина, и откуда его впоследствии можно было вычерпать. А во дворике рядом расположен ритуальный бассейн – микве – с которого производственный процесс и начинался. Работник омывался в микве, совершая ритуальное очищение перед работой либо в процессе нее, если он нечаянно коснулся чего-то нечистого или отошел справить нужду.
Микве
Рядом – винодельни, оборудованные ёмкостями для виноградного сока объёмом 6-10 кубометров. На стенах прекрасно сохранившаяся двухслойная штукатурка – гидроизоляция и финиш. В непосредственной близости к ёмкостям также расположены микве. Зимой они заполнялись дождевой водой. Часть бассейна была выбита под землёй в виде пещеры, чтобы уменьшить испарение воды в период летней жары. И здесь – сначала в микве и только потом за работу. Все это говорит об огромной важности соблюдения правил кашрута при производстве пищевых продуктов.
Ёмкость для вина
Когда существовал Храм, во множестве мест производились для него кошерные продукты, требования к ритуальной чистоте которых были чрезвычайно высоки. Но после разрушения Храма люди стали относиться к вопросам кашрута намного проще. Из источников мы знаем, что только мудрецы и члены Синедриона продолжали соблюдать такие высокие стандарты в производстве и потреблении продуктов питания. И именно в Уше археологи обнаружили маслодавильни и винодельни, оборудованные по этим стандартам. Здесь производили весьма большое количество оливкового масла и вина не только для собственного потребления, но также и для поставки в другие еврейские поселения.
Субботний камень. Надпись САБАТ по-гречески
Скрупулезно соблюдалась тут и суббота. Примерно в километре от промышленной зоны найдена " субботняя граница" – камень с надписью на греческом языке. Досюда можно было доходить в святой день, не нарушая предписаний Торы. Говорят, что нетерпеливые земледельцы, особенно в страду, приходили сюда на исходе дня с хлебом, вином и свечёй, чтобы с первой звездой быстренько проводить Царицу Субботу и побежать обрабатывать свое поле. Позднее было принято постановление, запрещавшее такое вот "на скорую руку" отделение субботы от будней и предписывавшее проводить церемонию дома в кругу семьи.
В конце 4 века население здесь сменилось и признаки еврейской жизни полностью исчезли. Археологи находят атрибуты быта совсем другого народа – кости некошерных животных, керамику с христианским орнаментом. Христиане продолжали использовать маслодавильни и винодельни Уши, но ритуальные бассейны засыпали, поскольку те им мешали.
Заваленная камнями винодельня
А когда в 7 веке пришли мусульмане, они засыпали и винодельни, поскольку Коран запрещает пить вино. Промышленность Уши пришла в упадок. Здания были разобраны, и камни их использованы для строительства арабской деревни Хуша. Однако возникла она на некотором отдалении от наших развалин, здесь арабы не селились, почитая это место священным. Поэтому основания зданий и мозаичные полы остались нетронутыми. Таким образом, для нас сохранился как бы план Уши на местности, по которому мы можем пройти, изучая древнюю историю своего народа.
Индивидуальные экскурсии по Израилю